一款既酥又软的红薯炸糕

一款既酥又软的红薯炸糕

步骤 1

红薯洗净晾干水分。

步骤 2

去皮切厚片,这样容易熟。

步骤 3

上锅蒸熟,筷子能插进去就行了。

步骤 4

这是蒸好的样子。

步骤 5

压成红薯泥。

步骤 6

加入面粉,。面粉不要一次放太多,要一点一点的放。

步骤 7

揉成面团,面团要稍微软一点,不能太硬,太硬的话会影响口感。在面团表面均匀涂抹一层油,防粘。

步骤 8

起锅烧油,油可以多放点,不要太少。

步骤 9

取一块面团,不要揉,戳成长条。

步骤 10

切成小剂子。

步骤 11

压成红薯饼。

步骤 12

油温9成热,放入红薯饼。放的时候要从边缘放,这样不容易溅油。

步骤 13

炸的过程要时不时的翻面,炸至两面金黄捞出。

步骤 14

出锅了。

一款既酥又软的红薯炸糕的小贴士

1、这款红薯糕相对来说比较好做,切记在炸的时候火不要太大,太大容易焦,还影响口感。

2、在选红薯的时候最好选择比较甜的红薯,这样做出来会比较好吃。

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